Экспериментальная часть

Выявление каталазы: каталаза присутствует, так как произошло разложение перекиси водорода с выделением пузырьков кислорода.

Изучение морфолого - физиологических свойств:

a) Результат посева на среде Гисса: Во всех колбах с разновидными дифференциальными средами, предназначенные для изучения сахаролитических свойств микроорганизмов изменились цвета (бежевый), что свидетельствует об усвояемости сахарозы, сорбита, лактозы, глюкозы, мальтазы, маннита целлюлолитическими микроорганизмами;

b) Результат пробы на аммиак: аммиак отсутствует, так как не окрасилась красная лакмусовая бумага в синий цвет;) Результат пробы на сероводород: сероводород отсутствует, потому что полоска бумаги не почернела.

Выявление антагонистической активности:

a) Проба на антибиотики. В результате микроскопирования можно сделать вывод, что целлюлозолитические бактерии не подавились антибиотиком (бензилпенициллином), т.е. они устойчивы по отношению к антибиотику. Так как целлюлозолитические микроорганизмы образовали капсулы.

b) Проба с E. Colli. В результате микроскопирования целлюлозолитических микроорганизмов с E. Colli наблюдали, что целлюлозолитические бактерии подавили E. Colli, т.е. выросли только целлюлозолитические микроорганизмы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гусев М.В., Минеева Л.А. Микробиология. М.: Издательский центр "Академия", 2003.

2. Градова Н.Б., Бабусенко Е.С., Горнова И.Б., Гусарова Н.А. Лабораторный практикум по общей микробиологии. Москва, Дели принт, 2001.

. Егорова Н.С. Руководство к практическим занятиям по микробиологии/Учебное пособие. Москва, МГУ, 1995.

. Теппер Е.З., Шильникова В.К., Переверзева Г.И. Практикум по микробиологии. Москва, агропромиздат, 1987.

. Тимофеева В.А. "Товароведение продовольственных товаров", Ростов-на-Дону, Феникс, 2007 год.

. Шепелев А.Ф. "Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов", Ростов - на - Дону, 2003 год.